En résumé
| Saison | Octobre à mai ; pic de novembre à mars (campagne 2025/26) |
|---|---|
| Variétés | Hass ; peau verte (Fuerte, Bacon, Zutano) en début de campagne |
| Calibres | 12 à 24 (pièces par carton de 4 kg) |
| Conditionnement | Carton monocouche de 4 kg ; environ 240 cartons par palette (≈ 960 kg nets) |
| Température et humidité | 5–7 °C, 85–90 % HR, fruit ferme non mûr |
| Durée de conservation | 2–4 semaines à température de transport, avant maturation |
Quel avocat marocain acheter : Hass et peau verte
L'essentiel de l'exportation est du Hass, la variété à peau rugueuse qui passe du vert au violet foncé en mûrissant et que demande la distribution européenne. En début de campagne, il existe aussi des variétés à peau verte, comme Fuerte, Bacon et Zutano. Leur peau ne change pas de couleur et elles se vendent surtout aux grossistes et à la restauration.
L'avocat est cultivé sur la bande atlantique du nord du pays. Le Gharb, avec chargement à Kénitra, concentre la plus grande partie des plantations de Hass. Le Loukkos, avec chargement à Larache, apporte un fruit un peu plus tardif. Vous pouvez consulter la fiche avocat du Maroc avec toutes les spécifications.
Selon Blueberries Consulting, EastFruit classe le Maroc parmi les trois exportateurs agricoles à la croissance la plus rapide, et l'avocat figure parmi les produits en croissance. Pour le détail de l'origine et des exigences, consultez le guide pour importer de l'avocat du Maroc.
Comment préciser votre commande : calibre, carton et maturation
Les calibres habituels vont de 12 à 24 pièces par carton de 4 kg. Les calibres moyens, du 16 au 20, sont les plus demandés par la grande distribution ; le 12–14 part généralement vers la restauration et le 22–24 vers les promotions et la transformation. Indiquez le calibre et la proportion dont vous avez besoin, pour que la palette corresponde à votre client.
Le carton est monocouche de 4 kg, avec une étiquette d'origine, de calibre, de catégorie, de lot et de campagne. Il y a environ 240 cartons par palette, soit environ 960 kg nets. Commandez un fruit ferme : il part non mûr et mûrit à destination, donc le délai de votre client détermine le point de consommation.
Avant la commande, précisez le nombre de jours dont dispose votre client pour faire mûrir le fruit. Nous pouvons ainsi planifier le lot et la destination avant le chargement.
Saison de l'avocat marocain : quand il y a de l'offre
L'avocat du Maroc comble l'écart entre la fin de la campagne du Pérou et de la Colombie et le pic de la production espagnole et israélienne. La fenêtre va d'octobre à mai et varie selon le climat de chaque année : nous confirmons donc la disponibilité semaine après semaine.
En septembre, il n'y a pas d'exportation, car le fruit n'a pas encore atteint la matière sèche minimale. En octobre démarrent les premières variétés à peau verte et les premiers Hass des parcelles précoces. De novembre à mars se trouve le pic, avec un volume maximal en décembre. En avril, il reste des derniers lots de Hass du Loukkos.
Si vous avez besoin de fruit en avril ou en mai, interrogez-nous sur l'offre du Loukkos, qui aide à prolonger la campagne. Ce sont des données indicatives de la campagne 2025/26 : nous confirmons la disponibilité avant de conclure la commande.
Contrôle de l'avocat à l'origine
Notre équipe contrôle chaque palette dans l'entrepôt avant qu'elle ne monte dans le camion, pour détecter les problèmes tant qu'ils peuvent encore être corrigés. La matière sèche est le meilleur indicateur qu'un avocat mûrira bien : elle est mesurée par lot. La fermeté est vérifiée au pénétromètre ou au duromètre, et le fruit doit sortir ferme.
Nous contrôlons aussi le calibre au poids et l'homogénéité dans le carton, ainsi que les défauts de peau, comme les frottements, les brûlures de soleil, les lenticelles ou les dégâts de thrips. Un échantillon est coupé pour repérer les défauts internes, comme le brunissement vasculaire ou les dégâts de froid. La température de pulpe doit être comprise entre 5 et 7 °C au chargement.
Vous recevez un rapport par lot avec photos des cartons ouverts, du fruit coupé et de la palette terminée, les relevés de température et de matière sèche, ainsi que le numéro du thermographe du camion. Vous le recevez avant que le camion ne traverse le détroit. Plus de détails sur notre page contrôle qualité à l'origine.
Comment commander une palette d'avocat du Maroc
Vous pouvez commencer avec une palette dans notre camion groupé frigorifique hebdomadaire, qui part de Kénitra ou de Larache et passe par Tanger Med jusqu'à Algeciras. C'est l'option pour tester un fournisseur ou compléter votre assortiment d'hiver avec des agrumes. Avec 26 à 33 palettes, le chargement complet offre une seule origine et une seule destination.
L'avocat voyage dans notre couloir frais, à 5–7 °C. Il est compatible en température avec la clémentine, la mandarine et l'orange. Il émet de l'éthylène et y est très sensible : il ne doit donc pas être chargé avec du haricot vert, des fruits rouges ni des légumes-feuilles. Le melon émet beaucoup d'éthylène : si vous les combinez, placez-les sur des palettes séparées avec une bonne ventilation.
Les Incoterms habituels sont FCA à l'origine ou DAP à votre destination. Le transit depuis le chargement est de 2 à 3 jours pour l'Espagne, 3 à 4 jours pour la France et 4 à 5 jours pour l'Allemagne, confirmé à chaque réservation. Pour une offre, écrivez à notre équipe commerciale.
Questions fréquentes sur l'importation de avocats du Maroc
Quand l'avocat marocain est-il disponible ?
Nous exportons de l'avocat d'octobre à mai, avec un pic de novembre à mars. En septembre, il n'y a pas d'exportation. Nous confirmons la disponibilité semaine après semaine, car la fenêtre varie avec le climat.
L'avocat du Maroc arrive-t-il mûr ?
Non. Il est expédié ferme et non mûr, à 5–7 °C, et mûrit à destination. Il est donc préférable que le délai de maturation de votre client soit clair avant la commande.
Quels calibres d'avocat Hass peut-on acheter au Maroc ?
Les calibres habituels vont de 12 à 24 pièces par carton de 4 kg. Les calibres moyens, du 16 au 20, sont les plus demandés par la grande distribution, et les extrêmes vont souvent à la restauration ou aux promotions.
Puis-je acheter de l'avocat du Maroc en une seule palette ?
Oui. La commande minimale est une palette dans notre camion groupé. Pour des volumes plus importants, le chargement complet commence à 26 à 33 palettes.
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