Comment importer de la courgette du Maroc

En résumé

Calendrier de saison de la courgette marocaine

La courgette du Maroc alimente l'hiver européen. Elle est cultivée sous serre dans le Souss, où les températures douces permettent de produire sans chauffage. La fenêtre coïncide presque exactement avec la période du contingent préférentiel de l'UE. Données de la campagne 2025/26.

Pour les programmes hebdomadaires, fixez le volume et le calibre avant octobre. Voir la disponibilité mois par mois sur la fiche courgette du Maroc en gros.

Régions productrices et variétés de courgette au Maroc

La courgette d'exportation provient du Souss-Massa, la plus grande région maraîchère du pays. Nous la décrivons avec les cinq autres dans les régions d'origine au Maroc.

Souss-Massa (Agadir, Chtouka)

Serres entre l'Atlas et l'Atlantique. Hivers tempérés, beaucoup de lumière et eau d'irrigation au goutte-à-goutte. La proximité des fermes avec les stations de conditionnement permet de refroidir la courgette le jour même de la récolte. Chargement à Agadir.

Types commerciaux

• Vert foncé : le standard en Espagne, en France et en Allemagne. Peau brillante et uniforme.
• Vert clair : demandé sur les marchés ethniques et au Moyen-Orient ; aussi chez certains grossistes français.
• Courgette baby : petits fruits, parfois avec la fleur, pour la restauration et le haut de gamme. Durée de conservation plus courte.

Calibres

Nous travaillons deux plages de longueur : 14–21 cm et 21–30 cm. Indiquez dans votre commande la plage et la tolérance que vous acceptez.

Exigences pour importer de la courgette du Maroc dans l'UE

Ce résumé porte sur la réglementation applicable à la courgette fraîche (NC 0709 93 10). Date de consultation : 18/10/2026. La courgette est l'un des rares légumes soumis au régime des prix d'entrée, donc cette partie est plus importante que pour d'autres produits.

Certificat phytosanitaire

L'UE exige un certificat phytosanitaire pour tous les fruits et légumes frais des pays tiers, à l'exception de l'ananas, de la noix de coco, du durian, de la banane et de la datte. La courgette n'en fait pas partie. Il est délivré par l'ONSSA avant le chargement. Source : Règlement d'exécution (UE) 2019/2072, art. 72 et annexe XI et Commission européenne (consultation : 18/10/2026).

Contrôles aux frontières (CHED-PP)

L'entrée se fait par un poste de contrôle frontalier à Algeciras (via Tanger Med) ou à Almería (via Nador). L'importateur ou son agent présente le CHED-PP dans TRACES avant l'arrivée.

Contingent et prix d'entrée

L'échange de notes approuvé par la Décision 2012/497/UE accorde à la courgette marocaine un contingent tarifaire avec un prix d'entrée convenu réduit, géré selon le Règlement d'exécution (UE) 812/2012.

• Si le prix d'entrée du lot atteint le prix convenu, le droit spécifique est nul.
• S'il est inférieur de 2, 4, 6 ou 8 %, le droit spécifique est égal à 2, 4, 6 ou 8 % du prix convenu.
• En dessous de 92 % du prix convenu, on applique le droit spécifique consolidé à l'OMC, beaucoup plus élevé.
• Le Maroc communique chaque mois à la Commission les quantités de courgette exportées.

Ce que cela implique pour l'acheteur : la valeur déclarée en douane compte. Une vente à un prix très bas pendant les semaines de saturation peut déclencher des droits supplémentaires.

Origine préférentielle : EUR.1

Pour bénéficier du contingent, il faut une preuve d'origine marocaine : certificat EUR.1 ou déclaration d'origine selon le cas. Vérifiez les conditions dans Access2Markets (consultation : 18/10/2026). Notre courgette provient du Souss-Massa.

Limites maximales de résidus (LMR)

Les LMR du Règlement (CE) 396/2005 s'appliquent, substance active par substance active, dans la base de données sur les pesticides de l'UE (consultation : 18/10/2026). L'ONSSA contrôle les résidus avant l'exportation. Nous demandons une analyse multirésidus par producteur et par campagne, et nous adaptons la liste aux cahiers des charges de votre client.

Normes de commercialisation

Le Règlement délégué (UE) 2023/2429 applique à la courgette la norme générale de commercialisation : entière, saine, propre, de qualité saine, loyale et marchande, avec indication du pays d'origine. Au Maroc, l'EACCE contrôle la conformité des exportations.

Logistique : froid, éthylène et type de transport

La courgette est un fruit immature à peau fine. Elle s'éraille facilement, perd de l'eau et réagit mal aussi bien au froid excessif qu'à l'éthylène.

Couloir de température

• Consigne de 7–10 °C et humidité relative de 90–95 %, dans le couloir frais.
• En dessous d'environ 5 °C apparaissent des dommages dus au froid : piqûres de la peau et brunissement quelques jours après le déchargement.
• Au-dessus de 12 °C, elle ramollit et jaunit plus vite.
• Enregistreur de température dans chaque remorque et conteneur.

Compatibilité en chargement mixte

La courgette est sensible à l'éthylène : elle est toujours chargée loin des melons et des avocats. Elle se combine bien avec le poivron du Maroc en gros, qui voyage à la même température, et avec le concombre et l'aubergine. Avec la tomate marocaine, elle partage souvent le camion : la tomate voyage à 10–13 °C et émet un peu d'éthylène en mûrissant ; nous fixons donc la consigne sur la plage commune et séparons les palettes.

Camion groupé, chargement complet ou conteneur

Départs du camion groupé hebdomadaires, jusqu’à quotidiens selon la demande, avec clôture 48 h avant. Transit indicatif : 2–3 jours pour l'Espagne, 3–4 pour la France et 5 pour l'Allemagne.

Contrôle qualité à l'origine

Nous contrôlons chaque palette au chargement selon une spécification unique par produit. Détails de la méthode sur la page contrôle qualité à l'origine.

Ce que nous contrôlons sur la courgette

• Calibre : longueur et, si vous le demandez, poids par pièce ; homogénéité dans le carton.
• Couleur : uniforme selon le type, sans zones jaunes ni décolorées.
• Fermeté : fruit ferme de bout en bout, sans zones molles à l'extrémité florale.
• Peau : éraflures, frottements et cicatrices dues au vent ; c'est le défaut le plus courant sur la courgette.
• Forme : courbure, rétrécissements et déformations ou mosaïques dues aux virus (par exemple le virus de la Nouvelle-Delhi, ToLCNDV).
• Pédoncule : coupe nette, sans déchirures.
• Température de pulpe : mesurée au chargement, dans la consigne.

Le °Brix n'est pas utilisé comme critère pour la courgette.

Ce que vous recevez

Avant le départ du camion, vous recevez des photos de la palette complète, d'un carton ouvert, de pièces sur la règle de calibre et de la sonde de température. Le rapport indique le lot, le producteur, la date de récolte, les résultats par point de contrôle et le numéro de l'enregistreur.

Coûts et prix de la courgette du Maroc

Le prix de la courgette est l'un des plus volatils des légumes d'hiver. Il peut beaucoup changer en une semaine s'il fait froid à Almería ou dans le nord de l'Europe. Consultez les prix en direct de la courgette et d'autres légumes du Maroc pour votre semaine de chargement.

Composantes du coût rendu à destination

1. Produit au verger : varie selon le calibre, le type et la semaine.
2. Conditionnement : carton de 5 kg, souvent avec séparateur ou disposition par couches pour protéger la peau.
3. Transport frigorifique : par palette. Avec environ 840 kg nets par palette, le fret pèse assez au kilo pour un produit de valeur moyenne.
4. Traversée du détroit : ferry Tanger Med → Algeciras ou Nador → Almería.
5. Douane et frontière : dédouanement, inspection phytosanitaire et, si le prix d'entrée n'est pas atteint, droits spécifiques.

En DAP, vous recevez un prix final par palette sur votre marché. En FCA, vous achetez dans notre point de chargement et organisez vous-même le transport.

Erreurs fréquentes lors de l'importation de courgette

1. Ignorer le prix d'entrée. Acheter très bas pendant les semaines de saturation peut coûter cher en douane si la valeur déclarée tombe sous le seuil convenu.
2. Ne pas tenir compte de la fermeture du 20 avril. Les lots qui entrent après ne bénéficient plus du contingent.
3. La charger à côté de melon ou d'avocat. L'éthylène la fait jaunir et ramollir en quelques jours.
4. La refroidir comme le haricot ou les petits fruits rouges. En dessous de 5 °C, les dommages dus au froid apparaissent après le déchargement, dans votre entrepôt.
5. Demander un calibre sans tolérance. En mars, le fruit grossit très vite ; fixez une plage, une tolérance et une solution si le calibre est dépassé.
6. Accepter des cartons trop pleins. La courgette serrée s'éraille et perd sa présentation, même si elle arrive ferme.

Pour le cadre général, lisez le guide d'importation de fruits et légumes du Maroc vers l'UE et l'index des guides d'importation par produit.

Questions fréquentes sur l'importation de courgettes du Maroc