En résumé
| Saison | Octobre–juin ; pic novembre–mars (campagne 2025/26) |
|---|---|
| Formats | Rond, grappe, cherry rond et poire, poire / Roma |
| Calibres | 47–82 mm ; cherry en barquettes de 250 et 500 g |
| Conditionnement | Carton de 6 kg (5–6 kg selon le type), 160 cartons par palette |
| Température et humidité | 10–13 °C, 85–90 % HR (couloir frais) |
| Durée de conservation | 1–2 semaines à température de transport |
Quelle tomate marocaine acheter : formats et variétés
Pour acheter de la tomate du Maroc en gros, commencez par choisir le type commercial. La tomate ronde lisse est le volume principal pour les marchés de gros et la restauration, avec des calibres de 47 à 82 mm. La grappe se vend avec la grappe entière : vérifiez la fraîcheur du pédoncule et une couleur homogène.
Le cherry rond et le cherry poire sont proposés en barquettes de 250 et 500 g, ou en vrac, et c'est le produit d'hiver le plus demandé par la distribution européenne. La poire ou Roma convient à la restauration, à la quatrième gamme et à certains marchés du sud de la France et de l'Italie. Presque toute la tomate d'exportation provient du Souss-Massa, dans la plaine de Chtouka, au sud d'Agadir.
Selon HortiDaily, qui cite des analyses de FEPEX, la tomate reste le légume marocain le plus importé dans l'UE, suivie du poivron et du haricot vert. Vous trouverez la fiche complète sur notre fiche tomate du Maroc.
Comment préciser votre commande : calibre, conditionnement et étiquetage
Une commande de tomate bien définie comprend quatre données : le type commercial, le calibre, le conditionnement et l'étiquetage. Indiquez le calibre dans la plage de 47 à 82 mm et la catégorie dont vous avez besoin, car l'homogénéité dans le carton en dépend.
Pour le conditionnement, le format habituel est le carton de 6 kg (de 5 à 6 kg selon le type), avec 160 cartons par palette. Le cherry est proposé en barquette de 250 ou 500 g. Si vous voulez votre propre marque, envoyez-nous le visuel avant la campagne pour réserver le matériel. Le marquage d'origine, de catégorie et de calibre doit respecter la norme de commercialisation de l'UE.
Précisez aussi la couleur souhaitée. La tomate destinée à des marchés à 4 ou 5 jours part plus verte que celle destinée à l'Espagne : une commande pour l'Allemagne ne doit donc pas être passée avec la même couleur qu'une commande pour Madrid.
Saison de la tomate marocaine : quand il y a de l'offre
La tomate d'exportation du Maroc va d'octobre à juin, avec un pic de volume entre novembre et mars. Pendant cette période, la production de plein champ du sud de l'Europe est terminée et la production sous serre du nord de l'Europe est faible et chère. Octobre marque le démarrage, avec un volume court et des calibres irréguliers.
D'avril à juin, il y a encore du produit, mais en baisse, avec des températures plus élevées et une fermeté moindre. Pendant ces mois, la concurrence vient de la tomate d'Almería, de Murcie et des serres néerlandaises. Juillet, août et septembre n'ont pas d'offre exportable. Ce sont les données de la campagne 2025/26.
Le cherry a une courbe un peu plus longue, car de nombreuses fermes échelonnent leurs plantations. Confirmez la disponibilité hebdomadaire avant de conclure un programme : un janvier froid peut retarder le pic de deux ou trois semaines.
Conditionnement et contrôle de la tomate à l'origine
Nos inspecteurs contrôlent chaque palette dans l'entrepôt avant qu'elle ne monte dans le camion, par rapport à une spécification écrite que nous convenons avec vous avant le premier chargement. Le calibre est mesuré au calibreur par carton, la couleur avec une table de maturité, et la fermeté est vérifiée. On contrôle aussi les défauts : mous, fendus, chocs, cicatrices, pourritures et dégâts d'insectes. Pour la grappe, on regarde l'état du pédoncule ; pour le cherry et les spécialités, le °Brix par rapport au minimum de votre spécification.
La température de pulpe est mesurée à la sonde dans plusieurs cartons de chaque palette avant le chargement. Chaque remorque est équipée d'un enregistreur de température. Si une palette ne respecte pas la spécification, elle est remplacée ou reclassée avant le chargement, et non à destination. Chaque palette porte une étiquette et une traçabilité jusqu'à la ferme.
Avant le départ, vous recevez un rapport avec photos de chaque palette : vue d'ensemble, carton ouvert, coupe du fruit, relevés de calibre et de température. Vous pouvez consulter le protocole complet sur notre page contrôle qualité à l'origine.
Comment commander une palette de tomate du Maroc avec Agro Morocco
Vous n'avez pas besoin d'un conteneur pour commencer. Vous pouvez commander à partir d'une palette dans nos camions groupés frigorifiques, avec des départs hebdomadaires et, selon la demande, jusqu'à quotidiens. Si vous combinez tomate et poivron ou courgette, vous payez par palette et partagez le départ.
Avec plus de 26 palettes du même couloir, le chargement complet offre une seule origine et une seule destination, sans étapes de consolidation. Les Incoterms habituels sont DAP sur votre marché, avec un prix final par palette, ou FCA à l'origine si vous avez votre propre transport.
Le transit indicatif depuis le dernier point de chargement est de 2 à 3 jours pour l'Espagne, 3 à 4 jours pour la France et 5 jours pour l'Allemagne. Les délais sont confirmés à chaque réservation. Pour demander une offre, indiquez-nous la destination, le format, le calibre, le volume hebdomadaire et les semaines de livraison via notre page de contact.
Questions fréquentes sur l'importation de tomates du Maroc
Où acheter de la tomate du Maroc en gros ?
Agro Morocco vend de la tomate du Maroc en gros aux importateurs, aux chaînes de distribution et à la restauration. Presque toute la marchandise provient du Souss-Massa et nous la chargeons à Agadir. Vous pouvez commander à partir d'une palette en camion groupé ou en chargement complet.
Quelle est la saison de la tomate marocaine ?
Nous exportons de la tomate d'octobre à juin, avec un pic de volume et de qualité de novembre à mars. De juillet à septembre, il n'y a pas d'offre exportable. Confirmez la disponibilité hebdomadaire avant de conclure un programme.
À quelle température la tomate du Maroc est-elle transportée ?
Entre 10 et 13 °C, avec 85–90 % d'humidité relative, dans notre couloir frais. En dessous de 10 °C, des dégâts dus au froid apparaissent, et au-dessus de 13 °C la maturation s'accélère. Chaque remorque est équipée d'un enregistreur de température.
Puis-je acheter de la tomate marocaine sous ma propre marque ?
Oui. Nous conditionnons en carton ou en barquette avec votre étiquette, à condition que le marquage respecte la norme de commercialisation de l'UE. Envoyez-nous le visuel et les spécifications avant la campagne pour réserver le matériel.
Ajoutez tomates à votre camion
Dès une palette, avec contrôle qualité à l’origine et départs hebdomadaires, jusqu’à quotidiens selon la demande.