Cómo importar tomate de Marruecos

En resumen

Calendario de la temporada de tomate en Marruecos

La temporada de tomate de Marruecos para exportación va de octubre a junio. El pico de volumen está entre noviembre y marzo, justo cuando la producción al aire libre del sur de Europa ha terminado y el invernadero del norte de Europa produce poco y caro. Calendario orientativo de la campaña 2025/26, basado en nuestras cargas semanales:

El cherry suele tener una curva algo más larga, porque muchas fincas escalonan las plantaciones. Confirma la disponibilidad semanal antes de cerrar un programa: un enero frío puede retrasar el pico dos o tres semanas.

Regiones productoras y variedades de tomate marroquí

Casi todo el tomate de exportación sale del Souss-Massa, en la llanura de Chtouka, al sur de Agadir. Allí se concentran miles de hectáreas de invernadero de plástico entre el Atlas y el Atlántico, con clima suave en invierno y riego por goteo. Nosotros cargamos el tomate en Agadir. Más información sobre cada zona en nuestra página de regiones de origen de Marruecos.

Una parte creciente del cherry procede de la zona de Dakhla. Su etiquetado de origen tiene reglas propias desde 2025 (lo explicamos en la sección de requisitos).

Tipos comerciales que trabajamos

• Redondo liso: el volumen principal para mercados mayoristas y restauración. Calibres de 47 a 82 mm.
• Rama (racimo): se vende con el racimo entero; se valora la frescura del raspón y el color homogéneo.
• Cherry redondo y cherry pera: en barquetas de 250 y 500 g, o a granel. Es el producto de invierno más demandado por la distribución europea.
• Pera / Roma: para restauración, cuarta gama y algunos mercados del sur de Francia e Italia.

Las variedades concretas cambian cada campaña según los semilleros y las resistencias a virus. Si tu cliente pide una variedad o una marca de semilla, indícalo al hacer el pedido. Tienes las especificaciones actuales en la ficha de tomate de Marruecos al por mayor.

Requisitos para importar tomate de Marruecos en la UE

El tomate fresco (código NC 0702 00 00) entra en la UE con cinco bloques de requisitos. Algunos los gestiona el exportador en Marruecos; otros, el importador o su agente de aduanas en el puesto de control fronterizo. Para el marco general, consulta nuestra guía para importar fruta y verdura de Marruecos a la UE.

1. Certificado fitosanitario y control en frontera

El Reglamento (UE) 2016/2031 exige certificado fitosanitario para los frutos frescos que entran en la UE, salvo una lista corta de excepciones (piña, plátano, coco, durián y dátil) que no incluye el tomate. En Marruecos lo emite la ONSSA tras inspección. Fuente: Reglamento (UE) 2016/2031, art. 72 (consultado el 18/10/2026) y Reglamento de Ejecución (UE) 2019/2072, anexo XI (consultado el 18/10/2026).

En el puesto de control fronterizo (Algeciras o Almería en nuestras rutas) el importador presenta la notificación previa CHED-PP en TRACES. La autoridad hace controles documentales, de identidad y físicos con la frecuencia que fije la normativa. Fuente: Reglamento (UE) 2017/625 (consultado el 18/10/2026) y Comisión Europea, TRACES (consultado el 18/10/2026).

Sobre el virus ToBRFV: desde el 1 de enero de 2025 la UE lo regula como plaga no cuarentenaria en plantas para plantación y semillas de tomate y pimiento, no en el fruto para consumo. Fuente: Reglamento de Ejecución (UE) 2024/2970 (consultado el 18/10/2026).

2. Origen preferente: EUR.1 y acuerdo UE–Marruecos

El Acuerdo de Asociación UE–Marruecos y el acuerdo agrícola de 2012 conceden al tomate marroquí un trato arancelario preferente. Para aplicarlo hay que justificar el origen con un certificado EUR.1 o con una declaración de origen en factura de un exportador autorizado, según el Protocolo 4 sobre normas de origen. Fuente: Decisión 2012/497/UE (acuerdo agrícola UE–Marruecos) (consultado el 18/10/2026) y Access2Markets (consultado el 18/10/2026).

3. Contingente y precio de entrada

El tomate es uno de los productos sujetos al régimen de precios de entrada de la UE. Si el valor de importación declarado queda por debajo del precio de entrada, se paga un derecho específico adicional. Fuente: Reglamento Delegado (UE) 2017/891 (consultado el 18/10/2026).

Para Marruecos, el acuerdo de 2012 fija un contingente arancelario con precio de entrada reducido entre el 1 de octubre y el 31 de mayo, con cupos mensuales y un contingente adicional de 28.000 t entre el 1 de noviembre y el 31 de mayo. Fuente: Reglamento de Ejecución (UE) n.º 812/2012 (consultado el 18/10/2026). Fuera del contingente o fuera de ese periodo se aplica el régimen general.

4. Tomate de la zona de Dakhla: etiquetado de origen

Tras las sentencias del Tribunal de Justicia de la UE de octubre de 2024, la UE y Marruecos firmaron un nuevo canje de notas, aplicado provisionalmente desde el 4 de octubre de 2025. Los productos del Sáhara Occidental bajo control aduanero marroquí mantienen las preferencias, pero su etiquetado de origen debe distinguirlos de los productos de Marruecos. Fuentes: Decisión (UE) 2025/2022 del Consejo (consultado el 18/10/2026) y Comunicación de la Comisión C/2025/5416 (consultado el 18/10/2026).

5. LMR y normas de comercialización

Los residuos de fitosanitarios no pueden superar los límites máximos de residuos (LMR) del Reglamento (CE) n.º 396/2005. Puedes consultar cada materia activa en la base de datos de la Comisión. Fuentes: Reglamento (CE) n.º 396/2005 (consultado el 18/10/2026) y EU Pesticides Database (consultado el 18/10/2026). Muchas cadenas de distribución exigen además un porcentaje máximo del LMR o un número máximo de materias activas: pídelo por escrito a tu cliente y trasládalo al proveedor.

El tomate tiene norma de comercialización específica en el Reglamento Delegado (UE) 2023/2429: categorías Extra, I y II, tolerancias de calidad y calibre, homogeneidad y marcado (origen, categoría, tipo comercial y calibre cuando proceda). Los controles de conformidad se regulan en el Reglamento de Ejecución (UE) 2023/2430. Fuentes: Reglamento Delegado (UE) 2023/2429 (consultado el 18/10/2026) y Reglamento de Ejecución (UE) 2023/2430 (consultado el 18/10/2026).

Logística: temperatura, carga mixta y tipo de transporte

El tomate viaja en nuestro carril fresco (7–13 °C), con consigna de 10–13 °C y humedad relativa del 85–90 %. Por debajo de 10 °C aparecen daños por frío: maduración irregular, picado y pérdida de sabor al llegar al lineal. Por encima de 13 °C acelera la maduración y acorta la vida útil, que es de 1–2 semanas desde la carga.

Compatibilidad en carga mixta

• Pimiento: compatible. Comparte carril (7–10 °C) y es poco sensible al etileno a ese rango. Es la combinación más habitual en nuestros camiones de invierno. Ver la guía para importar pimiento de Marruecos.
• Calabacín y pepino: misma temperatura, pero son sensibles al etileno que emite el tomate maduro. Se cargan en palés separados y lejos de los palés de tomate más coloreado. Más detalle en la guía de importación de calabacín marroquí.
• Melón: viaja en el mismo carril, pero emite mucho etileno. Solo lo combinamos con tomate en programas cortos y con separación. Ver la guía para importar melón y sandía de Marruecos.
• Frutos rojos y judía verde: no compatibles. Van en el carril frío (0–4 °C), en otro camión de la misma salida.

¿Camión compartido, carga entera o contenedor?

Tránsito orientativo desde el último punto de carga: 2–3 días a España (Mercavalencia, Mercamadrid, Mercabarna), 3–4 días a Francia (Perpiñán, Rungis), 4 días a Milán y 5 días a Alemania y Róterdam. El cruce es por Tanger Med → Algeciras o por Nador → Almería.

Control de calidad del tomate en origen

Nuestros inspectores revisan cada palé en el almacén antes de que suba al camión. La revisión se hace contra una especificación escrita, que acordamos contigo antes de la primera carga. Esto es lo que se controla en el tomate:

• Calibre: muestreo con calibrador por caja; homogeneidad dentro de la caja según la categoría.
• Color: estadio de maduración con tabla de color. Para destinos a 4–5 días se carga más pintón que para España.
• Firmeza y defectos: blandos, rajado, golpes, cicatrices, podredumbres, daños de insectos y, en rama, estado del raspón.
• °Brix: en cherry y especialidades, frente al mínimo que fije tu especificación.
• Temperatura de pulpa: con sonda, en varias cajas del palé, antes de cargar.
• Confección y etiquetado: peso neto, marcado de origen y categoría, etiqueta de palé y trazabilidad hasta la finca.

Antes de la salida recibes un informe con fotos de cada palé: vista general, caja abierta, corte del fruto, lectura de calibre y temperatura de pulpa. Cada tráiler lleva un registrador de temperatura. Si un palé no cumple, se sustituye o se reclasifica antes de cargar, no en destino. Más detalle en nuestra página de control de calidad en origen.

Costes y precio del tomate de Marruecos puesto en destino

El precio del tomate marroquí cambia cada semana con la oferta del Souss, la demanda europea y la meteorología. Por eso no publicamos cifras fijas en esta guía. Tienes los precios por palé actualizados en nuestra página de precios de tomate y verdura de Marruecos al por mayor.

El coste puesto en destino (DAP) se compone de:

Con una caja de 6 kg y 160 cajas por palé (unos 960 kg netos), el transporte por kilo baja mucho en cuanto llenas el palé. El cherry en barqueta tiene menos kilos por palé, así que el flete pesa más por kilo. Para un presupuesto cerrado, pide una oferta a nuestro equipo comercial.

Errores frecuentes al importar tomate de Marruecos

1. Cargar el tomate con frutos rojos o judía. A 0–4 °C el tomate sufre daño por frío. Exige carril fresco.
2. Pedir el mismo color para todos los destinos. Para Alemania, a 5 días, el tomate debe salir menos maduro que para Madrid.
3. No fijar los requisitos de residuos del cliente final. Cumplir el LMR legal no basta si la cadena exige un tercio del LMR. Pásalo por escrito antes de la plantación o, como mínimo, antes del primer pedido.
4. Olvidar el EUR.1 o una declaración de origen bien hecha. Sin prueba de origen válida se pierde la preferencia arancelaria.
5. Ignorar el precio de entrada. Declarar valores por debajo del umbral puede generar un derecho específico adicional y revisiones aduaneras posteriores.
6. Etiquetar como «Marruecos» un cherry de la zona de Dakhla. Desde 2025 el origen debe indicarse de forma diferenciada.
7. Montar el camión con calabacín o pepino pegados al tomate maduro. El etileno amarillea el calabacín y el pepino en pocos días.

¿Vas a importar más productos? Consulta todas nuestras guías de importación de fruta y verdura de Marruecos.

Preguntas frecuentes sobre importar tomate de Marruecos