Cómo importar pimiento de Marruecos

En resumen

Calendario de la temporada de pimiento en Marruecos

La temporada de pimiento de Marruecos para exportación va de noviembre a mayo, con el pico entre diciembre y abril. Es una ventana más corta y más tardía que la del tomate. El pimiento necesita más tiempo en planta para virar de verde a rojo o amarillo, y es más exigente en temperatura nocturna. Calendario orientativo de la campaña 2025/26, basado en nuestras cargas semanales:

Marruecos complementa a Almería y a Holanda en invierno. Muchos compradores lo usan para cubrir picos de demanda o para asegurar el tricolor cuando falta un color en otros orígenes. Confirma los colores disponibles cada semana: en diciembre suele haber más verde que rojo.

Regiones productoras y variedades de pimiento marroquí

El pimiento de exportación procede del Souss-Massa, en los invernaderos de la llanura de Chtouka y alrededores de Agadir, donde lo cargamos. Es la misma zona que produce el tomate, lo que facilita combinar ambos productos en el mismo camión. Más información sobre las zonas productoras en nuestra página de regiones de origen de Marruecos.

Tipos comerciales que trabajamos

• California rojo, amarillo y verde: el tipo cuadrado de cuatro cascos. Es el volumen principal para mayoristas y distribución.
• Lamuyo: rectangular y alargado, de pared gruesa. Muy demandado en España y Portugal.
• Punta dulce: alargado y puntiagudo, en rojo, para segmentos de especialidad.
• Tricolor flow-pack: tres pimientos (rojo, amarillo y verde) envasados juntos para el lineal.

Calibres de M a GG, medidos por diámetro y longitud según el tipo. Confección en caja de 5 kg o en flow-pack de 3 piezas. Tienes las especificaciones completas en la ficha de pimiento de Marruecos al por mayor.

Requisitos para importar pimiento de Marruecos en la UE

El pimiento dulce fresco (código NC 0709 60 10) tiene cinco bloques de requisitos de entrada en la UE. El marco general de documentos y aduanas está en nuestra guía para importar fruta y verdura de Marruecos a la UE.

1. Certificado fitosanitario y requisitos específicos del pimiento

Como todos los frutos frescos (salvo piña, plátano, coco, durián y dátil), el pimiento necesita certificado fitosanitario. En Marruecos lo emite la ONSSA. Fuentes: Reglamento (UE) 2016/2031, art. 72 (consultado el 18/10/2026) y ONSSA (consultado el 18/10/2026).

Los frutos de Capsicum tienen además requisitos especiales del anexo VII del Reglamento de Ejecución (UE) 2019/2072, entre otros frente a la polilla Thaumatotibia leucotreta y el gusano cogollero Spodoptera frugiperda. Según el país y la plaga, el certificado debe llevar una declaración adicional (por ejemplo, país o zona libre de la plaga). Fuente: Reglamento de Ejecución (UE) 2019/2072, anexo VII (consultado el 18/10/2026).

En el puesto de control fronterizo (Algeciras o Almería) se presenta la notificación CHED-PP en TRACES y se realizan los controles fitosanitarios. Fuentes: Reglamento (UE) 2017/625 (consultado el 18/10/2026) y Comisión Europea, TRACES (consultado el 18/10/2026).

2. Origen preferente: EUR.1 y acuerdo UE–Marruecos

El acuerdo agrícola UE–Marruecos de 2012 liberalizó la mayoría de las hortalizas frescas. Para aplicar la preferencia hay que acreditar el origen con un EUR.1 o una declaración de origen en factura de un exportador autorizado (Protocolo 4). Fuentes: Decisión 2012/497/UE (consultado el 18/10/2026) y Access2Markets (consultado el 18/10/2026).

3. Contingentes y precio de entrada

A diferencia del tomate, el pimiento dulce no está en el régimen de precios de entrada de la UE, que cubre productos como el tomate, el pepino, el calabacín, los cítricos o la uva de mesa. Fuente: Reglamento Delegado (UE) 2017/891 (consultado el 18/10/2026).

4. Controles reforzados por residuos

El Reglamento de Ejecución (UE) 2019/1793 aplica controles reforzados a determinados productos y orígenes por riesgo de residuos de plaguicidas, y el pimiento de algunos países terceros ha estado en sus anexos. La lista se revisa cada seis meses. Fuente: Reglamento de Ejecución (UE) 2019/1793 (consultado el 18/10/2026).

5. LMR y normas de comercialización

Los residuos deben respetar los LMR del Reglamento (CE) n.º 396/2005. Fuentes: Reglamento (CE) n.º 396/2005 (consultado el 18/10/2026) y EU Pesticides Database (consultado el 18/10/2026). El pimiento es un cultivo con muchas materias activas autorizadas y con frecuentes requisitos privados de la distribución, así que conviene pedir analíticas multirresiduo por lote.

El pimiento dulce tiene norma de comercialización específica en el Reglamento Delegado (UE) 2023/2429: categorías Extra, I y II, calibre mínimo, homogeneidad y marcado. Los envases con mezcla de colores deben indicar los colores y su origen. Fuentes: Reglamento Delegado (UE) 2023/2429 (consultado el 18/10/2026) y Reglamento de Ejecución (UE) 2023/2430 (consultado el 18/10/2026). En Marruecos, el control técnico de exportación lo hace la EACCE (EACCE (consultado el 18/10/2026)).

Logística: temperatura, carga mixta y tipo de transporte

El pimiento viaja en nuestro carril fresco, con consigna de 7–10 °C y humedad relativa del 90–95 %. Por debajo de 7 °C sufre daños por frío: picado de la piel, manchas y podredumbres al volver a temperatura ambiente. Con humedad baja pierde agua y se arruga. Su vida útil es de 2–3 semanas, más larga que la del tomate.

Compatibilidad en carga mixta

• Tomate: compatible. El camión se fija a una consigna común (en torno a 10 °C) y el pimiento tolera bien el poco etileno del tomate a esa temperatura. Ver la guía para importar tomate de Marruecos.
• Calabacín, pepino y berenjena: compatibles en temperatura. El pimiento produce muy poco etileno, así que se combina bien con hortalizas sensibles. Ver la guía de importación de calabacín marroquí.
• Melón y aguacate maduro: mismo carril, pero mejor separados por el etileno que emiten.
• Frutos rojos y judía verde: no compatibles. Viajan en el carril frío (0–4 °C), en otro camión de la misma salida.

¿Camión compartido, carga entera o contenedor?

Tránsito orientativo desde el último punto de carga: 2–3 días a España, 3–4 días a Francia, 4 días a Milán y 5 días a Alemania y Róterdam. El cruce es por Tanger Med → Algeciras o por Nador → Almería.

Control de calidad del pimiento en origen

Cada palé se revisa en el almacén antes de la carga, contra la especificación escrita que acordamos contigo. En el pimiento controlamos:

• Calibre y forma: diámetro y longitud con calibrador, número de cascos en California, rectitud en Lamuyo y homogeneidad por caja.
• Color: porcentaje de coloración en rojo y amarillo. Un pimiento con viraje incompleto se reclasifica.
• Firmeza y pared: fruto firme, pared gruesa, sin arrugas por deshidratación.
• Defectos: golpes, quemaduras de sol, podredumbre apical, daños de trips o de orugas, y estado del pedúnculo.
• Temperatura de pulpa: con sonda en varias cajas, para confirmar que el producto está a 7–10 °C antes de cargar.
• Confección: peso neto de 5 kg, composición correcta del tricolor, sellado del flow-pack y etiqueta con origen y categoría.

Antes de la salida recibes un informe con fotos por palé: vista general, caja abierta, detalle de color y calibre, y lectura de temperatura de pulpa. Cada tráiler lleva registrador de temperatura. Más información en nuestra página de control de calidad en origen.

Costes y precio del pimiento de Marruecos puesto en destino

El precio del pimiento marroquí depende mucho del color: el rojo y el amarillo cotizan por encima del verde, y el tricolor en flow-pack lleva un coste de confección mayor. Las cotizaciones cambian cada semana, así que no publicamos precios fijos en esta guía. Consulta los precios actualizados por palé en precios de pimiento y verdura de Marruecos al por mayor.

Con 168 cajas de 5 kg por palé (unos 840 kg netos), el pimiento lleva menos kilos por palé que el tomate, así que el flete pesa algo más por kilo. Combinar pimiento y tomate en un mismo camión compartido es la forma más habitual de diluir ese coste. Para un presupuesto cerrado, contacta con nuestro equipo comercial.

Errores frecuentes al importar pimiento de Marruecos

1. Transportarlo a menos de 7 °C. El daño por frío no se ve en la descarga: aparece días después en el lineal.
2. Pedir rojo en noviembre como si fuera marzo. Al inicio de campaña hay sobre todo verde. Planifica los colores con el calendario.
3. No revisar la declaración adicional del certificado fitosanitario. Si falta, la partida puede quedar retenida en el puesto de control fronterizo.
4. Confundir Lamuyo y California en la especificación. Son tipos distintos, con calibres y precios distintos. Indica tipo, color y calibre en cada línea del pedido.
5. No pedir analíticas multirresiduo. El pimiento es un producto vigilado por la distribución. Pide un análisis por lote o por semana.
6. Humedad baja en el camión. Por debajo del 90 % HR el pimiento se arruga y pierde peso.
7. Tricolor mal compuesto. Revisa en las fotos de origen que cada flow-pack lleva los tres colores y el marcado de origen correcto.

¿Vas a importar más productos? Consulta todas nuestras guías de importación de fruta y verdura de Marruecos.

Preguntas frecuentes sobre importar pimiento de Marruecos